制冷作为一门科学是指用人工的方法在一定时间和一定空间内将某物体或流体冷却,使其温度降到环境温度以下，并保持这个低温。
这里所说的"冷"是相对于环境而言的。灼热的铁放在空气中，通过辐射和对流向环境传热，逐渐冷却到环境温度。它是自发的传热降温，属于自然冷却，不是制冷。
制冷就是从物体或流体中取出热量，并将热量排放到环境介质中去，以产生低于环境温度的过程。 低温制冷柜用于对塑料异型材及化学建材试样的低温处理， 低温冷冻设备-低温冷藏柜工作原理： 工作原理，温度传感器感受的温度信号输入给放大器，通过模拟开关，A/D转换输入温控表，通过运行PID程序给出相应的制冷参数，控制压缩机的制冷时间，从而达到控温的目的，使试验能安全可靠的进行，从而保证了试验的安全可靠。本仪器符DB/T8848标准的要求，可实现实时显示、控温、测量、报警等功能.低温冷冻设备-低温冷藏柜仪器的主要性能指标： 温度控制范围：-20—0℃,控温精度：设定值+1℃ 采用LED数字显示 电源：220V+10%，15A。
